Mayalı hamurdan birçok börek ve poğaça tarifi verdim.....ama bu böreğin görüntüsü misafirlerinize ikram etmek için çok güzel..
2 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı mısır özü yağı veya zeytinyağı
1 adet yumurta ( arzu ederseniz üzerine sürülecek)
Yarım kibrit kutusu kadar yaş maya veya 1 tatlı kaşığı kuru maya
3-4 tatlı kaşığı şeker
bir tutam tuz
aldığı kadar un ( Tahmini 8 bardak kadar)
İç malzemesi
Yarım kilo ıspanak ( Hazır donmuş pakette olabilir. )
100 gr beyaz peynir
100 gr kaşar peyniri ( Hepsini de beyaz peynir ile yapabileceğiniz gibi keçi peyniri, lor peyniri, kullanılabilir)
2 yumurta
İç malzemesini hazırlayın....Ispanakları haşlayıp suyunu iyice süzün...içine yumurtayı, peyniri,baharatları koyup karıştırın...
Hamur nasıl mayalanır bakınız..Yukarıda verilen malzeme ile hamuru mayalayın..
Hamuru iki parçaya ayırın...birinci parçayı açın yuvarlak olarak hamurun kenarlarına ve ortasına hazırladığınız ıspanak ve peynirle iç malzemesini yerleştirip,diğer parçayı açıp üzerini kapatın
Ortasına bir tas koyarak 20 parçaya ayırın.....Kestiğiniz parçaları 90 derece döndürün....
Arzuya göre üzerine yumurta sarısı veya sadece sıvı yağ sürerek önceden ısıtılmış fırında 45 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin....
